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Aceite de oliva virgen extra, monovarietal picual de cosecha temprana, reconocido internacionalmente en los más prestigiosos concursos.
Elaborado en Carcabuey, Córdoba, y amparado por la D.O.P. Priego de Córdoba, es sin duda uno de los mejores aceites del mundo, excepcional en calidad, aroma y gusto.
Cladivm Picual es un aceite de oliva virgen extra premium de cosecha temprana, frutado intenso verde. Elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad picual de la zona de Priego de Córdoba, el resultado es un aceite fino, elegante, y muy equilibrado en su conjunto.
Carcabuey (Córdoba). Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.
Monovarietal picual. Acidez: 0,17º.
Frutado intenso de aceituna verde con tonos verdes a hierba verde, manzana y hoja de olivo. En boca tiene una entrada dulce, picante intenso y un amargo ligero.
Recolección realizada entre finales de octubre y primeros de noviembre. La técnica es manual, recogidas directamente del árbol en su punto óptimo de maduración. Su conservación se realiza en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inerte, en bodega totalmente climatizada.
Recomendado su uso en crudo. Es perfecto en las frituras, ya que aporta una textura muy crujiente, Idóneos para preparar salsas de tomate y salsas para pastas. Guisos de estofados, carnes de ternera o pollo, salmón, atún, pizza, alcachofas, brócoli, tomate, ensaladas de frutas, y risottos. También con verduras y ensaladas.
