Estuche Conde de Argillo Malla Dorada 2 x 250 ml. Caja 6 unidades.
Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal de variedad picual elaborado en Mancha Real, Jaén, y protegido por la D.O. Sierra Mágina. Se obtiene exclusivamente del fruto de los olivos centenarios de la finca Arroyovil, que pertenece a la misma familia desde 1873, dando como resultado un excelente aceite de sabor y aroma afrutado y fresco.
Región:
Mancha Real, Jaén. D.O. Sierra Mágina.
Variedad de aceituna:
Monovarietal picual. Acidez: 0,14º.
Nota de cata:
Aceite aromático, armónico y equilibrado, con frutado intenso a aceitunas verdes. Agradable aroma a hierba fresca, hojas, retama y tomatera verde. Ligeramente amargo y suave en su picor.
Elaboración:
El cultivo del olivar se realiza con técnicas respetuosas con el medio ambiente. La recolección del fruto es temprana y se realiza durante el mes de Octubre. Las aceitunas se molturan a diario y nunca recorren distancias superiores a 1 kilómetro para llegar a la almazara, evitando su oxidación, y llegando en perfectas condiciones para su extracción en frío, a temperaturas inferiores a 22º, ya que si la masa de aceituna o el aceite se calienta durante la extracción, perdería todos su aromas frescos y afrutados. Por último, se almacena el aceite en bodega, a temperaturas inferiores a los 20º, con el objetivo de conservar todas sus propiedades, aroma y sabor.
Usos recomendados:
Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos y tostadas, y por supuesto, al ser picual, para frituras, por su alta resistencia a la oxidación.
Productor:
SAT Ntra. Sra. de la Esperanza.
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Envase | Cristal |
| Formato | 250 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Convencional |
| Denominación de origen | D.O. Sierra Mágina |
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