El aceite de oliva estará presente en la "comida del futuro”

En: AOVE y olivar Fecha: lunes, octubre 24, 2022

¿Alguna vez te has preguntado cómo será la comida del futuro?

La ONU ya calcula que en 2060 habrá que dar de comer a 10.000 millones de personas en todo el planeta.

Tengamos en cuenta que ahora mismo, en 2022 somos unos 8.000 millones de personas, por lo que el aumento poblacional sería muy considerable.

 

AÑO POBLACIÓN TASA DE CRECIMIENTO
2020 7.797.322.395 -1'90
2025 8.187.482.626 5
2030 8.553.090.972 4'47
2035 8.894.594.868 3'99
2040 9.212.224.932 3'57
2045 9.506.070.389 3'19
2050 9.773.651.653 2'81
2055 10.012.946.342 2'45
2060 10.224.315.824 2'11

 

FUENTE: Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de las Naciones Unidas.

 

Esto supondría un problema porque vivimos en un planeta con recursos alimenticios limitados e, incluso, con tendencia a la baja debido al cambio climático (ya hemos como está repercutiendo en las campañas de cosecha del aceite de oliva, por ejemplo).

De hecho, para alimentar a todos sus habitantes en los próximos 30 años, la producción de alimentos necesitará crecer un 70%.

Por ello, para solucionar este problema, se ha hablado mucho de las alternativas a la comida convencional que conocemos hoy en día y que serán fuente de nuestra alimentación en el futuro: hablamos de alimentos comolos insectos, las algas o la carne artificial o “in vitro”.

¿Cómo será la comida del futuro? 

 

Pues bien, nos quedamos con esta última.

Una empresa estadounidense, llamada Weider, especializada en alimentación saludable 100 por 100 vegetal va a ofrecer una nueva línea de comida vegana que trae una gran novedad: la primera hamburguesa vegetal elaborada con proteína en polvo.

Se trata de un tipo de carne que no necesita refrigeración, tiene una fecha de caducidad de dos años y cuenta con un elevado aporte de proteínas, lo cual la haría ideal para los deportistas.

Además, con ella se podrían elaborar no solo hamburguesas veganas sino cualquier receta que precise de este alimento: guisos, aperitivos, cremas, purés…

Una cualidad muy importante es que se trata de carne de alta calidad y respetuosa con el medioambiente.

La comida del futuro y el aceite de oliva 

 

En su elaboración habría dos ingredientes que se harían imprescindibles: habría que hidratar el producto con agua y aceite de oliva.

Precisamente, serían las propiedades del aceite de oliva de este tipo de carne las que la convertirían en un alimento de gran calidad y beneficioso para la salud.

Además, su uso en el día a día no supondría mayor impedimento y sería también una gran alternativa de alimentación que, además de ser muy sabrosa, es más económica y respetuosa con el bolsillo.

¿A quién va dirigida la comida del futuro en el presente?

 

Según han explicado desde Weider, empresa que cuenta con más de 80 años de experiencia en alimentación deportiva, la considerada como comida del futuro sería ideal para:

- Veganos y vegetarianos.

-  Amantes de la carne que quieren reducir el consumo de alimentos de origen animal y, con ello, la huella de carbono".  

La presentación de esta “comida del futuro” en el Festival de las Naciones de Sevilla evidenciaría una vez más la alta calidad del aceite de oliva y su importancia en la elaboración de la comida que veremos en el presente y en el futuro.

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