Supremo Picual, 500 ml. Caja 6 unidades.

Aceite de oliva virgen extra de variedad picual. Cosecha temprana de octubre, siendo uno de los puntos fuertes del aceite, ya que tiene unas características mucho más afrutadas y selectas en octubre que en diciembre. Presentado en botella de cristal opaca de elegante diseño.

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 Características del aceite de oliva Supremo Picual

El aceite picual Supremo es un virgen extra premium de cosecha temprana de octubre, frutado verde intenso, muy complejo en nariz, y de entrada suave con picor y amargor medio. Armónico y equilibrado.

 Origen

Jaén

 Variedad de aceituna

Monovarietal picual. Acidez máxima de 0,13º

 Nota de cata

Aceite de recolección temprana de color verde dorado. Frutado Intenso y alto de Aceituna verdeEl aroma predominante es la tomatera, también se puede apreciar almendra - alloza, alcachofa y más difuso hierba cortada.

En la boca, la explosión del tomate es total, domina frente a todo, pero la característica más importante es el equilibrado, la armonía de sabores. En la garganta, para ser picual, suave mezcla perfecta de Campiña y Sierra, Redondo, no pica ni amarga en exceso, es agradable al paladar, no es pesado.

Una vez hecho el análisis, es muy interesante volver a oler el aceite, es aquí donde disfrutamos de la complejidad de Supremo, los sabores mutan completamente, la almendra pasa a un segundo plano para dejar paso a la Hierba.

 Maridaje

Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, como por ejemplo: ensaladas, pan y aceite, carpaccios, verduras, pescados o carnes cocinadas al vapor, plancha o en el horno, pero siempre con posterioridad, para que el aceite crudo en contacto con los alimentos calientes haga salir todos sus compuestos fenólicos (causantes del aroma), y nos permitan disfrutar del aceite como un alimento más en la configuración del plato.

 Elaboración

La recolección se realiza a mediados de octubre (cosecha temprana), y se elabora el aceite con los más avanzados sistemas de producción, exclusivamente físicos, tales como: limpieza, lavado, molienda, centrifugación y filtrado en condiciones térmicas óptimas para que no se produzca alteración ni pérdida alguna de sus componentes naturales. Por último se almacena en bodega para su posterior envasado.

 Productor

Aceite Supremo

                

                    

Origen Jaén
Elaboración Monovarietal
Variedad Picual
Envase Cristal
Formato 500 ml.
Cultivo Tradicional
Recolección Cosecha temprana

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Supremo Picual, 500 ml. Caja 6 unidades.

Supremo Picual, 500 ml. Caja 6 unidades.

Aceite de oliva virgen extra de variedad picual. Cosecha temprana de octubre, siendo uno de los puntos fuertes del aceite, ya que tiene unas características mucho más afrutadas y selectas en octubre que en diciembre. Presentado en botella de cristal opaca de elegante diseño.