Hispasur Gold, 500 ml. Caja 6 unidades

► Características del aceite de oliva Hispasur Gold

Hispasur Gold es un AOVE premium frutado verde de intensidad alta elaborado en Priego de Córdoba solo con aceitunas de la variedad picual recolectadas en el mes de octubre. 

► Origen

Priego de Córdoba.

► Variedad de aceituna

Monovarietal Picual

► Nota de cata

Frutado verde intenso muy complejo en matices. Destacan los tonos verdes que recuerdan a la hierba fresca, a la manzana y a la cáscara de plátano.

También se aprecia un fondo de plantas aromáticas y tomatera. La entrada en boca es dulce, ligeramente amargo y algo más picante al final.

Durante la fase retronasal se percibe con claridad la almendra verde o alloza que incrementa la sensación de frescor observada en nariz.

► Elaboración

La recolección se realiza de forma manual ya que la mecanización en este terreno escarpado es prácticamente imposible.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

► Maridaje

Al ser un aceite premium temprano se recomienda degustarlo en crudo.

► Productor

Hispasur