Guiradoli Sierra de Cazorla, lata 5l. Caja 3 unidades.

► Características del aceite de oliva virgen extra Guiradoli Sierra de Cazorla

El aceite Guiradoli Sierra de Cazorla es un virgen extra con Denominación de Origen Sierra de Cazorla elaborado con aceitunas de la variedad picual recolectadas el mes de Noviembre.

► Origen

Sierra de Cazorla, Jaén. DOP Sierra de Cazorla

► Variedad de aceituna

Monovarietal Picual.

► Nota de cata

Gran frutado dominado por los aromas verdes a hierba e higuera, que presenta en boca un amargo y picante moderados, como corresponde a su elevado contenido en antioxidantes naturales como la vitamina E.

► Elaboración

Extraído y elaborado de manera 100% natural, exclusivamente mediante procedimientos mecánicos y procedente de las mejores aceitunas, recolectadas en su estado óptimo de maduración.

Control exhaustivo del resto de procesos, molturación, filtrado, almacenaje y envasado.

Además deberá someterse al exigente control de calidad del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla.

► Maridaje

El aceite Sierra de Cazorla Picual es una variedad muy versátil y los amantes de la cocina podrán sacar el máximo partido de todos sus matices. Este aceite es ideal en crudo para:

Potenciar el sabor de embutidos, como el jamón o la cecina.
Conservar muchos tipos de queso.
Aliñar ensaladas contundentes o salteados de verduras.
Acompañar pan y desayunos.
Macerar carnes y caza.
Sazonar tartares y carpaccios, tanto de carnes como de pescados azules.
Hacer conservas de alimentos.

La variedad de aceite Picual es la más resistente al cambio de temperatura, por lo que también se recomienda su uso para frituras y ofrece muy buenos resultados al cocinar alimentos rebozados y empanados. Funciona muy bien también para preparar guisos con un periodo de cocción largo y puede utilizarse en repostería como ingrediente graso para bizcochos y otros dulces, en lugar de la manteca o mantequilla.

► Productor

Hacienda Vadolivo