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Hojailén Coupage, 1 l.

Hojailén Coupage, 1 l.

Aceite de oliva virgen extra Coupage cornicabra y arbequina. Frutado maduro. Elaborado en Puertollano, Ciudad Real.

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 Características del aceite de oliva Hojailén Coupage

Hojailén Coupage es un Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimiento mecánicos. 100% zumo de aceitunas mezcla de las variedades arbequina y cornicabra.

 Origen

Puertollano, Ciudad Real. 

 Variedad de aceituna

Coupage cornicabra y arbequina.

 Nota de cata

Este coupage de variedades confiere al aceite un intenso aroma afrutado con gran densidad en boca, dulce a la entrada y valor medio entre amargo y picante.

 Maridaje

Está especialmente indicado para el aliño de ensaladas y pescados blancos, así como para guisos y frituras por su gran densidad.

 Elaboración

Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado en frío.

El proceso de elaboración del aceite consiste, principalmente, en una extracción en frío mediante centrifugación. A continuación, el aceite es almacenado en los depósitos de la bodega.

En la nave de almacenamiento de aceite se encuentran 21 depósitos de acero inoxidable,15 de 50.000 Kg/ud y 6 de 25.000 Kg/ud, con la particularidad estos últimos que están preparados para inertizarlos.

Destacar, que todas las salas interiores, desde molturación hasta los almacenes, están dotadas de aerotérmos conectados a una caldera de biomasa, con esta energía ecológica, se permite mantener en los meses fríos el aceite a una temperatura idónea, evitando en todo momento la congelación del aceite, tanto el almacenado como el envasado. La alimentación de esta caldera, es por medio del propio hueso de aceituna, extraído de los orujos al final del proceso de molturación.

 Productor

Bodegas El Mesto

Origen Ciudad Real
Elaboración Coupage
Envase Plástico-Pet
Formato 1 litro
Cultivo Tradicional
Recolección Convencional

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Aceite de oliva virgen extra Coupage cornicabra y arbequina. Frutado maduro. Elaborado en Puertollano, Ciudad Real.