Balcón del Guadalquivir Gran Selección, lata 1 l. Caja 6 unidades

► Características del aceite de oliva Balcón del Guadalquivir Gran Selección

Balcón del Guadalquivir Gran Selección es un Aceite de Oliva Virgen Extra frutado medio elaborado en Jaén con aceitunas picual de cosecha temprana de Noviembre. 

► Origen

Baeza, Jaén. 

► Variedad de aceituna

Monovarietal picual de cosecha temprana.

► Nota de cata

Aceite de color verde, limpio y brillante. Frutado medio de aceituna verde, con aromas herbáceos y vegetales, la tomatera, la alcachofa y las hortalizas aparecen en primer término. En segundo plano, toques más maduros de almendra. Complejo, limpio y fragante.

Tiene una entrada suave en boca, con gran armonía, que nos recuerda las mismas sensaciones vegetales percibidas en nariz. Amargo y picante equilibrados. Retrogusto almendrado.

► Maridaje

Uso en crudo y para maridar, potenciando el sabor de platos elaborados, ensaladas y tostas.

► Elaboración

Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Recolección del 1 al 15 de Noviembre. Extracción en frío mediante centrifugación. A continuación, el aceite es almacenado en depósitos inertizados para su posterior envasado.

► Productor

Balcón del Guadalquivir