Montes de Andalucía picual, 100 ml.
Aceite de oliva virgen extra premium, monovarietal picual de cosecha temprana.
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Región
Úbeda, Jaén.
Variedad de aceituna
Monovarietal picual cosecha temprana.
Nota de cata
Frutado muy intenso de aceituna verde, y muy complejo, con notas verdes de manzana, hierba, tallo, alloza, cítricos y tomatera.
En boca, es de entrada dulce, medianamente amargo y algo más picante, todo ello muy equilibrado.
Elaboración
Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Usos recomendados
Recomendamos su uso en crudo, ideal para acompañar pescados suaves, carnes, sofritos de verduras, ensaladas, platos verdes, postres, y todo tipo de salsas y emulsiones.
Productor
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Envase | Cristal |
| Formato | 100 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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