Montes de Andalucía royal, 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra premium, monovarietal royal de cosecha temprana.
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Región
Sierra de Cazorla, Jaén.
Variedad de aceituna
Monovarietal royal cosecha temprana.
Nota de cata
Es un aceite muy afrutado y suave, con apenas presencia de sabor amargo y un picante sutil y tardío.
Cosechado en verde, el aceite desprende aromas destacables a almendra, manzana y plátano verdes.
Sabor fresco y afrutado, lo que unido a su color verde claro, lo convierte en un gran aliado gastronómico, suavizando los sabores de productos amargos y dando aroma en sabores más débiles.
Elaboración
Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Usos recomendados
Es un aceite muy versátil en la cocina. Recomendamos utilizarlo como base de salsas crudas a las que puede transmitir sus matices de sabor, pero también es un fantástico aliño en pan, ensaladas y hortalizas, verduras a la parrilla, pastas, pescados azules como el bacalao, carpaccios y tatakis de atún, salmón y mariscos, así como en guisos de cocción más prolongada.
Productor
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Royal |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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