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Montes de Andalucía picual, 500 ml.

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Aceite de oliva virgen extra premium, monovarietal picual de cosecha temprana.

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Región

Úbeda, Jaén. 

Variedad de aceituna

Monovarietal picual cosecha temprana.

Nota de cata

Frutado muy intenso de aceituna verde, y muy complejo, con notas verdes de manzana, hierba, tallo, alloza, cítricos y tomatera.

En boca, es de entrada dulce, medianamente amargo y algo más picante, todo ello muy equilibrado.

Elaboración 

Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

Usos recomendados

Recomendamos su uso en crudo, ideal para acompañar pescados suaves, carnes, sofritos de verduras, ensaladas, platos verdes, postres, y todo tipo de salsas y emulsiones.

Productor

Montes de Andalucía

 

Origen Jaén
Elaboración Monovarietal
Variedad Picual
Envase Cristal
Formato 500 ml.
Cultivo Tradicional
Recolección Cosecha temprana

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