Aceituno, 500 ml. Edición especial campaña contra el Cáncer.
Aceite de oliva virgen extra Premium monovarietal Picual de cosecha temprana.
Gracias a un acuerdo con la Fundación Aladina, Aceituno ha producido una edición especial de su botella de 500 ml. Se destina un euro de su importe a apoyar a esta entidad que lucha día a día contra el cáncer infantil, contribuyendo al cuidado de los enfermos y a la propia investigación de la enfermedad. ¡Colabora!
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► Características del aceite de oliva virgen extra premium Aceituno
Los AOVE de Aceituno se representan con una sola palabra: “Esfuerzo”, ya que son cultivados a más de 1200 metros de altura, próximos a la localidad de Valdepeñas de Jaén.
A esta altura las condiciones son adversas para el olivar, sin embargo, es este el factor que permite que estos aceites tengan propiedades sensoriales y saludables superiores.
Son pocos los productores que siguen manteniendo esta tradición viva, ya que las dificultades de mecanización, aumentan los esfuerzos materiales y humanos necesarios para su producción.
► Origen
Alcalá la Real, Jaén.
► Variedad de aceituna
Monovarietal picual.
► Nota de cata
Intenso frutado de aceituna verde con notas de hierba recién cortada, almendra verde, menta, alcachofa, tomatera y plátano verde. Amargor y picor muy equilibrados y armónicos.
► Elaboración
Olivar de montaña en la Sierra Sur de Jaén, a 1200 metros de altura. Recolección temprana las primeras semanas de octubre.
Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
► Maridaje
Recomendamos su uso en crudo, ideal para acompañar pescados suaves, carnes, sofritos de verduras, ensaladas, platos verdes, postres, y todo tipo de salsas y emulsiones.
► Productor
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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