Gaulos Coupage, 500 ml.

►Características del aceite premium Gaulos Coupage

Gaulos coupage es un aceite de oliva virgen extra procedente de la selección de las mejores aceitunas. Es una mezcla única con una combinación de distintas variedades, fruto del trabajo cuidado y minucioso del maestro de almazara.

► Origen

Jaén 

► Variedad de aceituna

Coupage arbequina, picual y hojiblanca.

► Nota de cata

Aceite muy equilibrado, fluido y fresco, con un amargor y picor moderados, donde sobresalen las notas aromáticas a manzana verde.  

► Maridaje

Al ser una mezcla de diferentes aceites, resultando un aceite equilibrado se recomienda su uso en una amplia gama de platos, pero sobre todo:

- Ensaladas tipo mediterránea (tomate, lechuga, queso)

- Aderezo de pescados crudos como salmón

- Elaboración de pescados al horno

- Emplatado de carnes

- Salsa rosa y mahonesa

- Pan tostado

► Elaboración

Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

► Productor

Oliaesa