Casas de Hualdo Reserva de Familia, 500 ml.

► Características del aceite Casas de Hualdo Reserva de Familia

Un verdadero tesoro cuidadosamente escogido y guardado bajo llave en Casas de Hualdo. Aceite extraordinario, equilibrado y tremendamente rico en matices.

► Origen

El Carpio de Tajo, Toledo 

► Variedad de aceituna

Coupage Picual, Arbequina, Cornicabra y Manzanilla.

► Nota de cata

En nariz, frutado medio-intenso con inagotables matices que van desde la hoja de tomatera, verde hierba recién cortada, hoja de eucalipto, alcachofa, lechuga, almendra y manzana.

► Elaboración

Clima Mediterráneo con inviernos fríos y veranos secos. Con alta pluviometría y acusadas oscilaciones térmicas.

Olivares situados entre 400 y 600 metros de altitud, con diferentes distancias entre plantas buscando la mayor calidad posible. El tipo de suelo mayoritario es franco arenoso. 

Obtenido a partir de las mejores partidas de las cuatro variedades y tras largas horas de cata. Es la joya de la corona en Casas de Hualdo.

Su cuidada elaboración asegura el ensamblaje perfecto entre equilibrio, complejidad y persistencia. Dirigido a paladares selectos está presente en las mesas de catadores expertos y consumidores fieles de aceites premium.

Recolección por sistema mecánico, extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial, y conservación en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada. Envasado prácticamente sobre pedido.  

► Maridaje

Todo tipo de carnes guisadas, estofadas, especiadas… platos muy elaborados.

Ideal para todo tipo de pescados y arroces. Ensaladas con rúcula, rabanitos y/o cebolla fresca.

Legumbres y verduras: lentejas con chorizo, lentejas guisadas, judías con jamón, acelgas, coles de bruselas, endivias, espinacas, tomates rellenos, pimientos.

Tapas: chorizo, morcilla, cecina, pinchos morunos.

Para salsas de tomate. Canelones y pizzas. Quesos semicurados y curados. Postre chocolate.

► Productor

Casas de Hualdo