Casas de Hualdo Reserva de Familia, 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra premium, coupage de variedades Picual, Arbequina, Cornicabra y Manzanilla. De edición muy limitada. Elaborado a partir de las mejores olivas durante los primeros días de campaña.
Un verdadero tesoro cuidadosamente escogido y guardado bajo llave en Casas de Hualdo. Aceite extraordinario, equilibrado y tremendamente rico en matices.
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Región
El Carpio de Tajo, Toledo
Variedad de aceituna
Coupage Picual, Arbequina, Cornicabra y Manzanilla.
Nota de cata
En nariz, frutado medio-intenso con inagotables matices que van desde la hoja de tomatera, verde hierba recién cortada, hoja de eucalipto, alcachofa, lechuga, almendra y manzana.
Al gusto, aceite elegante, robusto y perfectamente equilibrado, con notas amargas y picantes de intensidad media. AOVE con elevada persistencia en boca.
Elaboración
Clima Mediterráneo con inviernos fríos y veranos secos. Con alta pluviometría y acusadas oscilaciones térmicas.
Olivares situados entre 400 y 600 metros de altitud, con diferentes distancias entre plantas buscando la mayor calidad posible. El tipo de suelo mayoritario es franco arenoso.
Obtenido a partir de las mejores partidas de las cuatro variedades y tras largas horas de cata. Es la joya de la corona en Casas de Hualdo, un verdadero tesoro cuidadosamente escogido y guardado bajo llave…
Su cuidada elaboración asegura el ensamblaje perfecto entre equilibrio, complejidad y persistencia. Dirigido a paladares selectos está presente en las mesas de catadores expertos y consumidores fieles de aceites premium.
Recolección por sistema mecánico, extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial, y conservación en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada. Envasado prácticamente sobre pedido.
Usos recomendados
Todo tipo de carnes guisadas, estofadas, especiadas… platos muy elaborados.
Ideal para todo tipo de pescados y arroces. Ensaladas con rúcula, rabanitos y/o cebolla fresca.
Legumbres y verduras: lentejas con chorizo, lentejas guisadas, judías con jamón, acelgas, coles de bruselas, endivias, espinacas, tomates rellenos, pimientos.
Tapas: chorizo, morcilla, cecina, pinchos morunos.
Para salsas de tomate. Canelones y pizzas. Quesos semicurados y curados. Postre chocolate.
Productor
| Origen | Toledo |
| Elaboración | Coupage |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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