Casas de Hualdo arbequina, 500 ml.

Región

El Carpio de Tajo, Toledo 

Variedad de aceituna

Monovarietal arbequina. 

Nota de cata

En nariz sensaciones verdes y refrescantes. Aromas a tomatera, hierba recién cortada, manzana, almendra y suaves retazos de alcachofa.

Al gusto, este aceite resulta dulce, frutado y sugerente. El amargo y picante no enmascaran en absoluto las notas frutales que se perciben por el olfato.

Elaboración 

Clima Mediterráneo con inviernos fríos y veranos secos. Con alta pluviometría y acusadas oscilaciones térmicas.

Olivares situados entre 400 y 600 metros de altitud, con diferentes distancias entre plantas buscando la mayor calidad posible. El tipo de suelo mayoritario es franco arenoso.

Recolección por sistema mecánico, extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial, y conservación en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada. Envasado prácticamente sobre pedido.  

Usos recomendados

Degústalo con carnes a la parrilla, carnes blancas y cordero asado.

Pescados grasos en cocción simple. Te recomendamos incorporarlo a una receta de pulpo cocido y partido en rodajas y rociado con una vinagreta hecha con cebolleta, trocitos de aceitunas con anchoa, sal gorda o en escamas, vinagre de jerez y Arbequina de Casas de Hualdo.

Aceite Virgen Extra ideal para combinar con legumbres: fabada, judías, lentejas, judías verdes. Verduras como champiñones, setas, calabaza, espárragos o cualquier tipo de preparación de patata.

Muy bien con canelones, lasaña, ravioli… quesos semicurados y azules. Perfecto para elaboración de masas en repostería.

Productor

Casas de Hualdo