Olibaeza cosecha temprana, 2 X 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra monovarietal picual de cosecha temprana, armónico y equilibrado. Elaborado en Baeza, los expertos lo sitúan entre los mejores aceites del mundo, prueba de ello son el último premio conseguido en el concurso "Mario Solinas 2019", o la Medalla de oro lograda en Los Ángeles como mejor picual y mejor frutado medio de todas las variedades
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Región:
Baeza, Jaén
Variedad de aceituna:
Monovarietal picual de cosecha temprana
Nota de cata:
En nariz es un frutado medio-intenso de aceituna verde, de gran complejidad olfativa. Los aromas verdes de hierba fresca, tomate, alcachofa y aromáticas como la hierba buena y el romero se complementan con los tonos mas suaves y dulces de la manzana, el mango, el plátano verde y la almendra.
En boca se potencian y persisten los aromas percibidos en nariz. Gran equilibrio entre los atributos amargo y picante, ambos de baja intensidad.
Elaboración:
Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos.
Usos recomendados:
Potencia el sabor de embutidos, cecinas, el jamón y los quesos. Es el aceite que debe utilizarse para las frituras, ya que es el más resistente al calor.
Recomendado para la elaboración de pescados blancos y suaves, pastas, salsas y emulsiones. También es idóneo para conservar alimentos crudos o cocinados, por su riqueza en antioxidantes naturales y alta resistencia a la oxidación.
Productor:
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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