Capricho del Fraile, 2,5 l. Caja 4 unidades.
Aceite de oliva virgen extra de variedad picual, edición limitada cosecha de noviembre. Es un aceite armónico y equilibrado con intenso aroma y sabor, a medio camino entre los aceites premium de cosecha temprana y los aceites de oliva de gran formato de uso generalizado.
Región
Finca “El Fraile”, situada en las estribaciones de Sierra Mágina (Jaén)
Variedad de aceituna:
Monovarietal picual. Acidez máxima de 0,18º
Nota de cata:
Aceite de oliva virgen extra con gran personalidad, cuerpo y elevada puntuación en frutado de aceituna verde.
Connotaciones olfativas verdes a hierba, tomate y manzana que tienen su reflejo a nivel gustativo donde aparecen además los recuerdos a la hoja del olivo que se manifiestan en un ligero amargo y picante final.
Elaboración:
La recolección se realiza durante el mes de Noviembre, en el momento optimo de madurez. Rápidamente, desde su entrada en la almazara es molturada por un sistema continuo en frío (temperaturas entre 18º – 20º).
Usos recomendados:
Recomendado su uso en guisos de patatas carnes y pescados. Aceite de oliva virgen extra con gran resistencia a las altas temperaturas que lo hace ideal para frituras y cocina al horno, especialmente de pescado a las que aporta el mínimo contenido en grasa.
Aceite muy polivalente que por su alta calidad se disfruta igualmente en crudo en salsas y ensaladas.
Productor:
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Envase | Lata |
| Formato | 2,5 litros |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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