Pago de Espejo, 3 l. Caja 4 unidades.
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Región
Finca situada en Villanueva de la Reina, Jaén.
Variedad de aceituna:
Monovarietal picual.
Nota de cata:
En nariz presenta un frutado intenso de oliva verde, con notas muy elevadas de hierba fresca, hoja de olivo, almendra verde y recuerdos de tomatera. En boca, tiene una gran aparición la frescura de la hierba y de frutos verdes con una entrada dulce y un ligero picor final, debido a la variedad de la que procede.
En conjunto es un aceite con un equilibro perfecto y complejo que resulta de una gran armonía.
Elaboración:
Cosechado en fechas tempranas de primeros de Noviembre, es fruto de un proceso meticuloso de recolección y extracción, donde se moltura en las horas posteriores a su recogida, se decanta mediante un proceso natural, para filtrarlo finalmente, conservando así sus propiedades.
Usos recomendados:
Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos y tostadas.
Productor:
| Origen | Jaén |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Picual |
| Formato | 3 litros |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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