Capricho del Fraile bot. 500 ml. Caja 6 unidades.

Aceite de oliva virgen extra de variedad picual, frutado medio de aceituna verde. Aceite de cosecha temprana elaborado en los mejores pagos de la finca "El Fraile", entre las estribaciones de Sierra Mágina, en la provincia de Jaén, y Los Montes Orientales, en la provincia de Granada.

65,70 €

(10,95 €/ud.)

Región

Finca situada entre las estribaciones de Sierra Mágina (Jaén), y Los Montes Orientales (Granada). 

Variedad de aceituna:

Monovarietal picual. Acidez máxima de 0,15º

Nota de cata:

Frutado de aceituna complejo e intenso de matices verdes. Se desgrana en notas olfativas primarias de tomatera y plantas silvestres, con secundarias de alcachofa y almendra “alloza”. La hierba en nariz se diluye para expresar en boca los aromas de una madera recién cortada.

Delicado y suave a su paso por boca, presenta un amargo medio y picante intenso, que armonizan para dejar paso a un aceite complejo y equilibrado que dejará nuestras sensaciones impregnadas en tono principalmente verde.

Elaboración:

La recolección temprana se realiza durante el mes de octubre, en el momento optimo de madurez. Rápidamente, desde su entrada en la almazara es molturada por un sistema continuo en frío (temperaturas entre 18º – 20º).

Usos recomendados:

Ideal para ensaladas de hortalizas como lechuga, tomate, alcachofa, berros, etc. Platos cuyo protagonista son quesos con personalidad como los parmesanos, quesos curados o viejos con alto grado de curación.

Productor:

Capricho del Fraile

 

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OrigenJaén
ElaboraciónMonovarietal
VariedadPicual
EnvaseCristal
Formato500 ml.
CultivoTradicional
RecolecciónCosecha temprana

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Capricho del Fraile bot. 500 ml. Caja 6 unidades.

Capricho del Fraile bot. 500 ml. Caja 6 unidades.

Aceite de oliva virgen extra de variedad picual, frutado medio de aceituna verde. Aceite de cosecha temprana elaborado en los mejores pagos de la finca "El Fraile", entre las estribaciones de Sierra Mágina, en la provincia de Jaén, y Los Montes Orientales, en la provincia de Granada.

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