Al Alma del Olivo

Al Alma del Olivo es una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico.

Todo el aceite procede de aceitunas propias de la finca «El Torrao», situada en la localidad de La Guardia, provincia Toledo, que cuenta con una superficie de más de 300 hectáreas con más de 30.000 olivos de tres variedades diferentes.

Aceite de oliva virgen extra ecológico, coupage picual y hojiblanca de cosecha temprana. Nueva...

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Aceite de oliva virgen extra premium ecológico, monovarietal picual de cosecha temprana. Nueva...

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Aceite de oliva virgen extra ecológico, monovarietal hojiblanca de cosecha temprana. Nueva...

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Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana, monovarietal de variedad cornicabra...

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Desde sus inicios, Al Alma del Olivo apuesta por una agricultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente, evitando el uso de herbicidas, pesticidas y plaguicidas, obteniendo un fruto sano y sin residuos. Por tanto, el olivar esta certificado al igual que la almazara y por tanto el aceite elaborado es ecológico.


Además, dando un paso más hacia la diferenciación, Al Alma del Olivo forma parte del proyecto ‘LIFE FOOD STANDARDS’ de implantación mediación y etiquetación de medidas mejorantes para la Biodiversidad, como puede ser la implantación de colmenas mejora del paisaje y el aumento de polinizadores.


En el año 2016 se puso en marcha la almazara de última generación situada en la misma finca molturando más de medio millón de kilos de aceitunas y obteniendo un aceite que tuvo varios reconocimientos a nivel nacional. Año tras año, diversos reconocimientos se van sumando, lo que garantiza la excelente calidad de los aceites.


Los olivares están totalmente integrados con la fauna y flora local, contando además con acuíferos propios, riachuelos que desembocan en el río Algodor; conejos, liebres, avutardas, águilas perdiceras, etc.… conviven en la finca con la tranquilidad de saber que no se usan productos fitosanitarios que puedan alterar el ecosistema que les da cobijo, garantizando así el futuro de la biodiversidad de la zona que los rodea.