Lista de aceites por productor: San Amador S.C.A.

La Cooperativa Agrícola "SAN AMADOR" está localizada en el municipio de MARTOS (Jaén), perteneciente a la Campiña Sur. Desde hace décadas es el pueblo con la mayor extensión de olivos del mundo.

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Se constituye en el año 1960, como una solución novedosa para el olivarero pequeño y mediano de la extensa comarca. En sus inicios se comienza con el Sistema Tradicional del prensado del Aceite de Oliva mediante "capachos", confeccionados a mano en las propias instalaciones de nuestra Almazara. En el año 1994, la Cooperativa sufre un cambio importante en todas sus instalaciones apostando por la modernización y cambiando al "Sistema Ecológico Continuo II Fases". En la actualidad, la Cooperativa cuenta con 702 socios y una superficie de olivar de 2.888,17 Ha. , con una producción media de 13.500.000 de Kilos de Aceituna y 3.000.000 de Kilos de Aceite.

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Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado en Martos, Jaén. Monovarietal de variedad picual, compagina una extrema delicadeza con una extraordinaria densidad, fragancias sutiles y frescas. Entre sus cualidades principales destacan, un afrutado muy fino, muy equilibrado, con apenas amargor y sin apenas picor, muy bien modulado.

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